今が旬のびわ湖の鮎!

今日は大津市西の庄になる「松田魚伊」さんへ取材に行って参りました♪


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松田魚伊さんは創業400年ほどになる老舗の湖魚佃煮屋さんです。なんか膳所城にお魚を納めていたとか・・・!?かなり大昔のすごい話を、ついひと昔前かのような口調で教えてくださいました。


店内に入るとお醤油の香りがプ~んとして、匂いだけで白いごはんが食べれそうなくらいイイ匂いが漂ってきます。


ずらっと鉢に入った佃煮はどれも美味しそう~。今の旬は、この季節にしか出来ない漁法で捕れた、しかもこの漁法でしか捕れない「ひうお」と呼ばれる稚鮎。


一番美味しい最高の鮎なのですが、漁量が少なくとても貴重な鮎だそうです。あぁ~美味しそう。その他にも、えびと豆の佃煮やごりの佃煮があって、選ぶの大変です。しかも店主さんの佃煮製造へのこだわりが素晴らしいぃ!!徹底してます。


こんな所にお店が~!!って所にあるので、ぜひ住所を地図でチェックしてから足を運んでみてくださ~い♪ごはん好きにはたまらないお店だと思いますよっ☆


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今晩のおかずにします♪若鮎の佃煮とえび豆佃煮。食べだしたら止まらなくなりそう・・・!お豆がとっても甘くってバクバクいけちゃうみたいですっ。


●松田魚伊さんのホームページはこちら
http://www.e510.jp/mtd/index.jsp

 
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