叶 匠壽庵から “贅沢なかき氷 「氷室守」” 期間限定販売中!!

叶 匠寿庵 「囲炉裏茶房」にて 1日30食限定 ” 
日光・四代目徳次郎の天然氷を削った
完熟あまおうを丸ごと10個使用した贅沢なかき氷 『氷室守』 期間限定で販売中!!

栃木県日光市の四代目徳次郎の天然氷を使用したかき氷「氷室守」(ひむろもり)シリーズを
2018年6月7日(木)から販売中。
苺味は、完熟あまおうをまるごと10個使用し果肉や風味を贅沢に味わう
「氷室守〈完熟あまおう〉」にリニューアルし、1日30食限定で販売中!!


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氷室守〈完熟あまおう〉

■完熟あまおうを丸ごと10個使用した贅沢なかき氷

 ふわふわとした口どけの良い天然氷は雑味が少なく、
 素材をまるごと使用した完熟あまおうのソースを引きたてます。
 和菓子職人ならではの感性と技術で生み出した完熟あまおうのソースは
 風味と苺本来の鮮やかな赤色を残しており、ごろごろとした果肉の食感も味わえます。


■四代目徳次郎の天然氷
 天然氷の生産は全国でわずか5軒でしか行われておらず、
 その内の「四代目徳次郎」での氷づくりは、水を張るための土づくりから始まり、
 良い氷ができるまで割っては捨てます。雪が降れば、
 氷に不純物が入ってしまうため徹夜で雪かきをするなど、
 大変な手間と根気が必要な作業の積み重ねの結果、純度の高い氷ができ上がります。
 2018年の1月には当社女性和菓子職人も氷の切り出しに参加し、
 天然氷のルーツを知ることで、かき氷のレシピに活かしています。


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■商品概要
  商品名 : 氷室守〈完熟あまおう〉
  価格   : 1,404円(税込)
  販売店舗 : 滋賀県大津市大石龍門4-2-1 本社「寿長生の郷」内「囲炉裏茶房」
  営業時間 : 喫茶・甘味 10:00~17:00 (L.O.16:15) 水曜定休日
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■販売期間  2018年6月7日(木)~2018年9月頃(予定)
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「氷室守」シリーズは、「寿長生の郷」及び「草津店」共通で販売しています。

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■商品概要
  商品名 : 氷室守〈城州白梅〉・氷室守〈みぞれ小豆〉・氷室守〈小豆抹茶〉
  価格 : 城州白梅1,296円/城州白梅1,080円/小豆抹茶1,080円(税込))
  販売店舗 : 本社「寿長生の郷」
          滋賀県草津市渋川1-1-60草津niwa+ 内「叶 匠壽庵 草津店」
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■販売期間  2018年6月7日(木)~2018年9月頃(予定)

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■商品に関するお問い合わせ
  株式会社 叶 匠寿庵  本社 寿長生の郷:077-546-3131
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■「氷室守」商品ページ  http://www.sunainosato.com/news/8054
■叶 匠壽庵 公式ホームページ  http://www.kanou.com

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